Ketó vöfflur

María Krista deilir hér með okkur uppskrift af girnilegum vöfflum sem er tilvalið fyrir þá sem eru á ketó mataræði.

Innihald:

• 120 g rjómaostur
• 4 egg
• 80 g möndlumjöl frá NOW
• 2 msk MCT olía
• 1 tsk vínsteinslyftiduft
• 20 g Sweet like sugar
• 2 tsk vanilludropar
• 1/2 tsk Xanthan Gum frá NOW

Aðferð:

• Setjið allt hráefni saman í skál og þeytið saman, það er hægt nota góðan blandara í verkið en einnig er hægt að þeyta deigið saman með handþeytara.
• Hitið vöfflujárnið og látið deigið standa á meðan og “taka sig”
• Bakið svo vöfflurnar hverja á fætur annarri, þessi uppskrift gerir um 8 þykkar og flottar vöfflur. Svona ekta sunnudagskaffiskammtur.